Essen und Trinken
Festliches Büffet
Das leibliche Wohl ist ein Grundelement, wenn ein Urlaub, eine Familienfeier oder ein exklusives Meeting gelingen soll.In der Bärenmühle ist das Landleben mit allen Sinnen zu genießen. Die ausgesprochen kreative Küche zaubert kulinarische Köstlichkeiten auf den Tisch, mit einem galanten nordhessisch-französischen Esprit.
Alles wird aus frischen Zutaten angerichtet, die zumeist aus der Region stammen – vom kräftigen Bären-Frühstück bis zum stilvollen Abendessen bei Kerzenschein. Waldblütenhonig aus dem Lengeltal, Ziegenfrischkäse der Biobauern vom Lengelhof, frische Hühnereier und luftgetrockneter Schinken vom Bauern nebenan, zartes Rinderfilet von Weidetieren aus Frankenau, Kartoffeln aus dem biologischen Anbau des Cousins und Biobauern Karl-Heinrich Kohl sowie Gemüse aus dem Garten der Bärenmühle oder von befreundeten Bauern – die Ursprünglichkeit der Lebensmittel kann man schmecken.
Es gibt Blechkuchen nach Großmutters Rezepten, hausgemachte Pralinen und zum Dessert ein köstliches Zimtparfait aus eigener Herstellung. Selbst das Bier – vom Hofbräuhaus im nahen Bad Arolsen – kommt ohne Konservierungsstoffe aus. Die ausgesuchten Weine kommen aus der französischen Heimat der hugenottischen Mühlen-Vorfahren und von deutschen Spitzenwinzern.
