Die Schlösser, Burgen und Herrenhäuser sind - sofern Sie über den Winter pausiert haben - wieder aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht und von ihren Gastgebern auf herausgeputzt und zum Leben erweckt worden. Nun können die Gäste kommen und sich in den Parkanlagen oder in der reizenden Umgebung ergehen und die frühlingshafte Luft genießen. Währenddessen bereiten die Gastgeber schon das leckere Abendessen zu und richten die Salons und Kammern für den Abend.

Übernachten im Schloss ist mehr als nur ein Bett für die Nacht. Übernachten im Schloss ist ein Erlebnis, dass man mit allen Sinnen genießen kann und auch genießen sollte. Dazu gibt es viel zu erzählen, denn jedes HISTOHOTEL hat eine ... seine ganz persönliche Note und diese wird nicht nur vom geschichtsträchten Ambiente des einzelnen Hauses bestimmt sondern auch von der individuellen Geschichte und den Eigenheiten seiner Besitzer.

So finden sich unter den HISTOHOTELS Häuser wie das von Franz Freiherr von Twickel und seiner Familie bewohnte und landwirtschaftlich bewirtschaftete Haus Brückhausen im Münsterland, in dem erst 2008 großzügige Gästezimmer ausgebaut wurden und in dem den Gästen während ihres Aufenthaltes auch das Kamin- sowie das Musikzimmer zur Verfügung stehen; oder das im Chiemgauer Voralpenland drohnende Schloss Amerang, mit seinem markanten trapezförmigen Innenhof, das seine Hausgästen, wie zahlreiche Besucher aus Nah- und Fern mit zahlreichen hochkarätigen Kulturveranstaltungen stets aufs Neue begeistert.

Das exklusive Schlosshotel Wendorf mit Pferdesportarena, SPA und Beauticenter ist als Unterstützer und Ausgangpunkt der Schweriner Schlossfestspiele ebenso mit von der Partie, wie das traditionsreiche Grandhotel Römerbad in Badenweiler, das zahlreiche bekannte Künstler, wie Anton Tschechow und zahlreiche Persönlichkeiten von Rang und Namen auf seiner Gästeliste vorweisen kann.

Intime Refugien, wie der Pfaffenkeller in Wollbach, das Landhaus Mühle am Schluchsee, das Landhotel Herrenhaus Barthélemy an der Pfälzer Weinstraße oder Schloss Ludwigseck an der Fulda nahe Bad Hersfeld werden von Ihren Besitzern als Chambre d`Hôtes betrieben und bieten ihren Gästen ein charmantes Zuhause auf Zeit.

Stolze Burgen, wie die Schönburg in Oberwesel am Mittelrhein, Burg Schnellenberg über Attendorn im Sauerland oder wie das alte Rittergut Bömitz am Usedomer Bodden, verbinden auf harmonische Weise den Reiz einer großen Vergangenheit mit dem angenehmen Komfort der Gegenwart.

Imposante Wasserburgen am Niederrhein, wie die Wasserburg Anholt bei Arnheim mit ihrem exquisiten Hotel in der Vorburg und der erlesenen Kunstsammlung des Fürsten zu Salm-Salm im Haupthaus, oder Schloss Wissen, dessen Gastgeber bereits in der 16. Generation Burg und Land bewirtschaften und heute in der alten Schlossmühle sowie der Boye, dem ehemaligen zur Wasserburg gehörenden Gesindedorf, ihre Gäste empfangen und bewirten, sind Teil des einmaligen Netzwerks historischer Hotels, die gegenseitig im Rahmen von Culture & Castles via HISTOHOTELS empfehlen.

Der legendäre Schafhof Amorbach im östlichen Odenwald, das ehemalige Klostergut der Benediktinermönche, mit seinem Sternekoch Achim Kutsch ist ebenso zu erwähnen, wie das Kloster Hornbach bei Zweibrücken in der Pfalz, mit ihren großartigen Gastgebern Christiane und Edelbert Lösch, eines von Deutschlands besten Landhotels, die auch seit wenigen Monaten die Dependance „Lösch für Freunde“ betreiben, ausgezeichnet von der Zeitschrift Geo-Saison als eines der besten neuen Hotelkonzepte Europas 2011.

Wer das Meer liebt, den empfängt das Traditionshotel Usedom Palace am Zinnowitzer Strand auf Usedom, wie ehedem Hans Fallada, Walter Rathenau und Werner von Braun oder in der jüngeren Zeit Roman Polanski und George Clooney.

Die älteste deutsche Weinstube von 1648 präsentiert sich an der Mosel in Bernkastel-Kues als Märchenhotel für Erwachsene. Schloss Leyenburg empfängt mit Auszeichnungen für vorbildliche Denkmalpflege nördlich von Düsseldorf seine Gäste, inmitten eines herrlichen Landschaftsgartens mit eigenem See, während Deutschlands einzige bewohnte Schlossruine Hertefeld, nur wenige Kilometer davon entfernt, mit originell eingerichteten Gästezimmern bezaubert, ebenso wie das auf einem Felsen über dem Edersee erbaute Schloss Waldeck mit geräumigen Zimmern, zuvorkommendem Service und einem eigenen Museum, das an die etwas gruselige Zeit der Folterknechte und der Hexenverfolgung erinnert.

Das stilvolle „Schlösschen von Idstein“ , der HÖERHOF im Taunus bei Frankfurt, mit seinem lauschigen Innenhof und seinem kreativen Chefkoch Daniel Schönberger erfreut die Gäste ebenso, wie das elegante Kurhotel Palmenwald Schwarzwaldhof in Freudenstadt, mit seinem wunderbaren Gründerzeit und Jugendstil Flair und einem großzügigen Rosen-SPA mit Entspannungs- und Wohlfühlgarantie.

Culture & Castles | HISTOHOTELS laden nicht nur zum Übernachten im Schloss. Sie laden auch dazu ein, einen Streifzug durch die Geschichte Deutschlands zu unternehmen und ab und zu auf der Terrasse eines der historischen Anwesen innezuhalten, das einzigartige Ambiente aufzunehmen, die jeweiligen Köstlichkeiten der regionalen Küchen zu genießen und bei einem Glas Wein die Gedanken schweifen zu lassen, auf einer Zeitreise, die in ihrer Exklusivität und Erholsamkeit unvergesslich sein wird.

• Schlossruine Hertefeld
• Schloss Wissen
• Schloss Leyenburg
• Schloss Amerang
• Landhotel Herrenhaus Barthélemy
• Haus Brückhausen

Im vergangen Jahr kamen über 300 Gourmets zum ersten Feinschmeckerabend der Südland-Köche in das „Hotel Schloss Reinach“ nach Freiburg-Munzingen. Am Montag, den 7. Mai, werden die Küchenchefs erneut, diesmal im „Gasthaus zum Raben“ in Horben, um die Wette kochen. Dann stehen die acht ausgezeichneten Köche stehen hinter acht Kochplatten und verwöhnen ihre Gäste mit über 15 verschiedenen Gaumenschmeichlern.

Auf der Karte stehen mehrere Vorspeisen, wie Saiblings Tartar mit Brunnenkresseschaum, gefülltes Rauchlachsköpfchen mit Ricottacrème, Bärlauchgelee und –Pesto oder Gazpacho Andaluz mit Krustentieren und Basilikumespuma. Ebenso verführerisch klingen die Hauptspeisen mit Crepinette vom Hauskaninchen auf Spargelnudel in Rahm und Balsamico, Chatreuse von Wachtelbrust mit Gänseleber und Gewürztraminergelee oder der Zanderrückenfilet auf Balsamicolinsen mit Weissweinschaum und Dill, den Claude F. Gysin-Spitz, Küchenchef im Pfaffenkeller, Wollbach zum Küchenfest beisteuert.

Im "Rahmenprogramm" präsentieren sich mehrere Winzer mit ihren neuen Jahrgangsweinen.

Das Feinschmecker-Küchenfest der Köche Breisgau und Markgräflerland findet am Montag, 7. Mai im „Gasthaus zum Raben“, in Horben statt. Einlass ist ab 18:30, die Karte kostet 42 Euro, Reservierungen sind möglich unter der Telefonnummer: +49 7626 9774290

• Pfaffenkeller

Nach dem ersten erfolgreichen Jahr mit neuer Konzeption, feiert das Schwarzwald Musikfestival in seiner 15. Saison den rumänischen Dirigenten und Komponisten Sergiu Celibidache, zu dessen Meisterschülern Festivalintendant Mark Mast zählt.

Als Chefdirigent der Berliner Philharmoniker leitete Sergiu Celibidache das Orchester des von ihm zeitlebens verehrten Wilhelm Furtwängler zwischen 1945 und 1954 und begründete dessen Nachkriegsgeschichte wesentlich mit.

Vielfältige Engagements führten ihn in die ganze Welt. Ab 1979 leitete Sergiu Celibidache dann als Generalmusikdirektor der Stadt München die Münchner Philharmoniker und führte in dieser Zeit »sein Orchester« in die internationale Weltspitze.

Das Eröffnungskonzert findet am 17.Mai in der Ev. Stadtkirche in Freudenstadt statt. Mark Mast dirigiert dann das Philharmonie Baden Baden und den Festivalchor mit dem Weltklasse Percussionisten Peter Sadlo als Solist.
Übernachten kann man im Hotel Palmenwald Schwarzwaldhof.

• Pfaffenkeller
• Grandhotel Römerbad
• Hotel Palmenwald Schwarzwaldhof
• Landhaus Mühle

Und natürlich gibt es "nomen est omen" über historische Häuser immer etwas zu erzählen ... CULTURE & CASTLES | HISTOHOTELS laden künftig gemeinsam dazu ein, einen Streifzug durch die Geschichte Deutschlands zu unternehmen, in historischen Anwesen und ihren herrschaftlichen Parks und Gärten innezuhalten, Köstlichkeiten der regionalen Küchen zu genießen und bei einem Glas Wein die Gedanken schweifen zu lassen.

Das idyllische Landhaus „Bärenmühle“ war als einziges Haus gleichzeitig Mitglied in beiden Organisationen. Und weil die rührigen Schwestern Bettina und Christiane Kohl dort viele Gemeinsamkeiten feststellten, luden sie im Dezember 2011 kurzerhand die Geschäftsführer von CULTURE & CASTLES, Inez van Tienhoven (Schloss Leyenburg, Rheurdt) und Friedrich Graf zu Eulenburg (Schlossruine Hertefeld, Weeze) und von HISTOHOTELS, Michael Maaß zu sich ins hessische Frankenau ein.

Schnell wurde klar, daß beide Seiten einen nahezu identischen Fokus in ihrer Arbeit sahen, der das Selbstverständnis der Häuser prägt, insbesondere durch individuelle Gastlichkeit, Liebe zum Erhalt und zur Nutzung historischer Bausubstanz sowie durch besondere gastronomische und beherbergende Konzepte.

Die Betriebe von CULTURE & CASTLES umfassen vorwiegend herrschaftliche Schlösser, Burgen und Herrenhäuser, die von ihren Besitzern noch bewohnt und in Teilen der Öffentlichkeit bzw. Gästen zugänglich gemacht werden. Unter den
HISTOHOTELS finden sich auch ehemalige Klöster, Mühlen und historische Wirtschaftsgebäude, die traditionell bereits als Gasthaus oder Hotel genutzt wurden. Deshalb verstehen sich auch alle Inhaber mehr als Gastgeber, denn als klassische Hoteliers.

Für Gäste die erstmalig eines der Häuser kennenlernen und sich von deren indididuellem Charm bezaubern lassen wollen, gibt es das besondere Angebot: Histohotels zum Kennenlernen. Zum Preis von nur 69.- € je Person und Nacht kann man bei Culture & Castles|HISTOHOTELS einen oder beliebig viele Gutscheine erwerben, der neben einer Übernachtung im Doppelzimmer und einem fürstlichen Frühstück am Morgen auch Obst oder Gebäck auf dem Zimmer und eine je Hotel unterschiedliche zusätzliche Leistung beinhaltet. Die Gutscheine können je nach Zimmerverfügbarkeit in den Hotels direkt eingelöst werden.

• Schloss Wissen
• Schloss Ludwigseck
• Schloss Leyenburg
• Schloss Amerang
• Landhotel Herrenhaus Barthélemy
• Historic Hotels of Europe
• HISTOHOTELS
• Haus Brückhausen
• Burg Boetzelaer
• Schlossruine Hertefeld

Idyllisch in der mecklenburgischen Naturlandschaft gelegen, ist das Schlosshotel Wendorf und sein Gourmet Restaurant "Cheval Blanc" mehr als eine Reise wert. Dazu trägt die stille, anmutige Natur ebenso bei wie die gute Luft Mecklenburg Vorpommerns, die nachweislich nirgendwo in Deutschland so sauber und klar ist wie hier. Erhohlung und Bewegung ergänzen sich dabei auf angenehmste Weise. Egal ob zu Fuß, mit dem Rad, dem Pferd oder auf dem Golfplatz: Jeder kann seinen Neigungen entsprechend die die passende Herausforderung finden.

Für Golfer liegt der WINSTONgolf Platz mit 3 spektakulären Plätzen für Golfer aller Klassen nur 6 km entfernt. Golfinteressierten Gästen bietet das Hotel einen Limousinen-Service an/ab Golfplatz oder eine After-Golfmassage, im aktuellen Golf-Arrangement eingeschlossen.

Ab dieser Saison bietet das Schlosshotel Wendorf auch speziell entwickelte Arrangements nach dem Prinzip „metabolic balance©“ - für den Start in ein vitales & gesundes Leben an. Metabolic Med“ kombiniert eine spezielle metabolische Küche und sportliche Aktivität. Unter persönlicher Betreuung ethält jeder Gast der sich dazu entschließt einen eigenen, ganz speziell auf sich abgestimmten Ernährungsplan.

Aber auch alle anderen Gäste erfahren auf Schloss Wendorf Essen als Lebenslust. Frische Produkte aus der Region veredelt mit Kräutern aus dem eigenen Kräutergarten sind ein ein Muss für Küchenchef Simon Schober & sein Team im Schlossrestaurant "Cheval Blanc". Täglich werden geschmackvolle, kreative und natürlich gesunde Menüs kredenzt. Schobers Motto: Einfach verführerisch gut und kerngesund genießen!

Und ein Aufenthalt im Schlosshotel Wendorf bietet auch kulturell Einiges: auf Touren entlang der europäischen Route der Backsteingotik und beim Besuch der Welterbestätten in Wismar oder Güstrow, wie in der näheren Umgebung in Neukloster oder in der Landeshauptstadt Schwerin. Dort bietet das Mecklenburgische Staatstheater ein Kaleidoskop sehenswerter Veranstaltungen und auch zahlreiche Museen aller Sparten gilt es zu besuchen. Und wenn Sie einmal das Shoppingfieber befällt: die Einkaufsmöglichkeiten in der Landeshauptstadt sind optimal!

Im Schlosshotel selbst erwarten Sie 9 luxuriös und mit viel Liebe zum Detail ausgestatteten Suiten mit Schlafgemach, getrenntem Wohnbereich, Küche und Marmorbad. In der „Residenz“, in dem sich auch das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ befindet, laden weitere 12 elegante Juniorsuiten zu einem angenehmen Aufenthalt.

• Schlosshotel Wendorf

Dabei lassen sich die Schönburger Burgherren keineswegs lumpen. Jede Pauschale, die je nach Zimmerkategorie variiert, beinhaltet nicht nur die Übernachtung in einer liebevoll und individuell gestalteten Burgkemenate, einen Willkommens-Sherry auf dem Zimmer und die freie Minibar.

Auch ein kulinarisches Verwöhnprogramm ist in der neuen Pauschale mit inbegriffen. Mit einem 4-Gänge-Feinschmecker-Abendessen im Burgrestaurant oder, bei schönem Wetter, auf der Rheinterrasse überzeugen die Schönburg-Köche jeden Gourmet. Gäste genießen außerdem ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit hausgemachten Marmeladen, ofenfrischen Croissants und sorgfältig ausgesuchten regionalen Produkten.

Und der Clou: Erstmalig steht den Hausgästen auch der seit 5 Jahren angelegte Burggarten – eigentlich ein Park am Hang – exklusiv zur Verfügung, mit Orangerie, Billiard-Pavillion, Baumhaus, Terrassen-Bibliothek, Fischteich, Weingarten und geruhsamen Ecken und Wegen, die nur Sie über einen separaten Zugang mit Ihrem Zimmerschlüssel erreichen können.

• Burghotel auf Schönburg

Sündig lecker geht es bei den Gourmetkochkursen von Histohotels Partner Kloster Hornbach in der Südwestpfalz zu. An insgesamt vier Wochenenden in 2012 öffnet Martin Opitz, Chefkoch des Gourmetrestaurants "Refugium", seine Klosterküche für interessierte Gäste. Jeweils am Samstag, den 10. März, 14. April, 20. Oktober und 17. November zeigt der Profi seine Tricks und Kniffe. In vier arbeits- und lehrreichen Stunden bereitet er mit seinen "Novizen" einen Gang des abendlichen Menüs zu. Während des Kurses ist angeregter Austausch mit dem Küchenchef möglich und erwünscht.

Das Gourmetrestaurant "Refugium" gehört zu den führenden Restaurants im Südwesten Deutschlands und überzeugt vor allem durch Qualität und ein einzigartiges Ambiente. Das Restaurant liegt unter dem Kuppelgewölbe des ehemaligen Benediktinerklosters aus dem 8. Jahrhundert.

Die Teilnahme am Kochkurs kostet 289 Euro pro Person inklusive Übernachtung und Frühstück in einem der Themendoppelzimmer des Kloster Hornbach. Im Preis enthalten sind auch ein stärkender Mittagsimbiss am Tag des Kochkurses, ein Aperitif sowie ein viergängiges Abendmenu mit korrespondierenden Weinen und Wasser.

• Kloster Hornbach

Förderpreis und Urkunde waren Ihr sicher, ebenso eine Medaille, die sie nun stolz in ihrer Handtasche bei sich trägt. Eigentlich stammt Anne Römer aus Freyberg in Sachsen, wuchs aber als Gastromentochter in Unsedom auf, wo ihre Eltern im Jahre 2000 ein ehemailiges Betriebsferienheim kauften und zu einem veritablen Restaurant- und Hotelbetrieb umbauten und entwickelten.

Ihre Ausbilderin im Palace Hotel an der Zinnowitzer Strandpromenade, Annett Jahnke, hält große Stücke von Anne Römer, der Sie eine hohe Auffassungsgabe sowie eine "angeborene" Servicebereitschaft bescheinigt. Anne Römer freut sich denn auch schon auf den baldigen Saisonbeginn im Usedom Palace, wo sie die Gäste noch ein paar Monate "verwöhnen" kann, bevor es nach Hamburg zum weiteren Studium des Hotelmanagements geht.

Ihr langfristiges Ziel ist die Übernahme des Familienbetriebes. Vorher aber will Sie "so viel wie möglich anregende Ideen aufnehmen", sich "fachlich weiterqualifizieren" und gelegentlich ihrer Service-Leidenschaft fröhnen, dem Tranchieren und Flambieren direkt bei den Gästen am Tisch.

• Usedom Palace

HISTOHOTELS Partner und Eigentümer des erfolgreichen Hotels Kloster Hornbach, Christiane und Edelbert Lösch haben Grund zur Freude: Das Reisemagazin Geo Saison zeichnet das Landhaus LÖSCH für Freunde als eines der 100 besten Hotels in Europa aus. Zudem belegt es Platz 1 in der Kategorie „Newcomer“.

Bei der Bewertung der Häuser legten die Juroren nicht nur Wert auf erstklassigen Standard und Service. Ausschlaggebend für die Wahl in das insgesamt zehn Kategorien umfassende Ranking waren insbesondere auch die Atmosphäre und Herzlichkeit, die "Seele" der Hotels.

"Wir freuen uns über die Maßen über das Lob der Geo Saison-Juroren", so Christiane Lösch, Besitzerin des Landhauses LÖSCH für Freunde. "Es ist schön zu sehen, dass die Experten die Einzigartigkeit unseres neuen, unkonventionellen Gästekonzeptes vor den Mauern des Kloster Hornbach, im LÖSCH für Freunde erkannt haben und so positiv bewerten."

Am 5. Februar 2011 eröffneten die Besitzer des renommierten Hotels Kloster Hornbach und Gastgeber mit Laib und Seele das Landhaus LÖSCH für Freunde. Hier übernachten Gäste in 15 individuell gestalteten Wohnwelten. Persönlicher Service durch die Gastgeber und der gesellige Austausch der Gäste, unter anderem bei gemeinsamen Mahlzeiten an einer großen Tafel, werden hier großgeschrieben. In der gemeinschaftlichen Küche können Interessierte mit dem Koch und Gastgeber Oliver Fabing, der zuvor schon als Chefpatissier im Kloster Hornbach tätig war, fachsimpeln oder selbst zum Kochlöffel greifen. Die Sauna-Oase auf dem Dach des Hauses bietet einen Panoramablick auf die malerische Landschaft der Südwestpfalz und das benachbarte Kloster Hornbach.

• Kloster Hornbach

Das Erscheinen der „Kinder- und Hausmärchen“, eines der weltweit bekanntesten Bücher deutschen Ursprungs, jährt sich Ende 2012 zum 200. Mal. Grund genug, rechtzeitig zum Beginn des Jubiläumsjahres ein Literatur-Festival zu veranstalten. Dachten sich die Ideengeber, drei führende Hotels der Region, und entwickelten mit dem Literarischen Frühling 2012 das Konzept für ein vielversprechendes Literaturfestival.

Nordhessen hat nicht nur herrliche alte Fachwerkstädte und einen der größten Buchenwälder Europas zu bieten – es ist auch die Heimat der Brüder Grimm. Hier sammelten die weltberühmten Forscher ihre Märchen, verfassten politische Schriften und arbeiteten am Deutschen Wörterbuch.

An diesem Leitgedanken will sich das Festival orientieren, das erstmals vom 24. März bis 1. April 2012 stattfinden wird. Der Literarische Frühling verspricht ein Fest der Sprache und der Literatur mit bekannten deutschen Autoren, klugen Büchern und prominenten Nordhessen zu werden. Mit im Programm sind Günter Grass, Mario Adorf, Adriana Altaras, John von Düffel, Christian Delius und weitere erstklassige Literaten.

Hotels sind Orte der Begegnung, in der Geschichte boten sie immer wieder Stoff für große Weltliteratur. Als Schauplatz für die Autoren des 1. Literarischen Frühlings 2012 dienen das Hotel Die Sonne Frankenberg, das Landhaus Bärenmühle und Schloss Waldeck.

Weitere Informationen und Tickets

• Schloss Waldeck
• Landhaus Bärenmühle

Nach Rüdiger Safranski und Norbert Blüm, die sich im November 2011 zum intelligenten und humorvollen Gespräch im Grandhotel Römerbad trafen, werden die Römerbaddialoge auch 2012 fortgesetzt.

Die Gesprächsreihe beleuchtet aktuelle Themen, die von unterschiedlichen Standpunkten aus betrachtet und diskutiert werden. Gäste aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Kultur sind in den historischen Hofsaal eingeladen brisante gesellschaftliche Fragen zu diskutieren und mit dem Publikum ins Gespräch zu kommen.

Die nächsten beiden Veranstaltungen stehen ganz im Zeichen der Weltwirtschaftskrise. Der ehemalige Washingtonkorrespondent Roger Horné kommt ins Gespräch mit Dr. Marcus C. Zschaber, Bestsellerautor und Vermögensverwalter. Am 23. März 2012 werden sich die beiden kritischen Beobachter gegenüber sitzen und im Wirtschaftsgespräch die aktuellen Geschehnisse hinterfragen.

Am 4. Mai 2012 ist Sarah Wagenknecht ist zu Gast im Dialog mit dem Publizisten Dr. Manfred Osten. Unter dem Motto „Goethe trifft Karl Marx“ werden beide über die Zusammenhänge zwischen Faust und unserer Schuldenkrise sprechen.

• Grandhotel Römerbad

Die 45-Löcher-Golfanlage im Herzen Mecklenburg-Vorpommerns erhielt im Sommer 2011 eine erneute Auszeichnung für ihren Links-Course WINSTONlinks. „Deutschlands neuer Superplatz“ titelte die deutsche Fachzeitschrift Golfjournal.

Nach seiner Fertigstellung erhielt der WINSTONlinks bereits im Februar 2011 die Auszeichnung als bester neuer Golfplatz Deutschlands 2011/2012, verliehen von der nationalen Fachzeitschrift Golfmagazin.

Die Golfanlage WINSTONgolf wurde 2002 mit dem 18-Löcher-Platz WINSTONopen und dem 9-Löcher-Platz WINSTONkranich eröffnet. Der Platz WINSTONopen war bereits drei Jahre später Austragungsort der Deutschen Meisterschaften. Eingebettet in eine traumhafte Endmoränenlandschaft mit Seen, Flüssen und Wäldern hält WINSTONgolf mit seinen drei Plätzen für Golfer aller Klassen die passende Herausforderung bereit.

Das Schlosshotel Wendorf bietet in Kooperation mit WINSTONgolf neben einem Limousinen-Service auch ein exklusives Arrangement für alle Golfliebhaber!

WINSTONgolf
19065 Gneven – Vorbeck

Öffnungszeiten:
Mo – Fr von 9:00 – 17:00 Uhr
Sa – So von 8:00 – 17:00 Uhr

• Schlosshotel Wendorf

Damit  ihre Gäste sich „auf Zeit wie zu Hause fühlen“ haben Katja Nowak und Rolf Pochert im Rahmen der letzten Umbauphase ihres komfortablen Landhauses einen Saal und die dazugehörigen alten Sanitäranlagen entkernt undan gleicher Stelle „des Müllers Badelust“ eingerichtet, eine Wellnesssuite der ganz besonderen Art.

Nicht nur Zuschnitt, Stil und Ausstattung der notwendigen Sauna und der Sanitärbereiche können sich sehen lassen. Auch der dazu gehörende „Ruheraum“ erfreut mit seinen komfortablen Liegen und Sitzmöbeln, dem großen Kamin und der gediegenen Ausstattung die Sinne und fördert die erholsame Entspannung. Ein eigener, nach Süden ausgerichteter Gartenteil ergänzt als „Freiluftbereich“ die geräumige Suite, die auf Zeit den Hausgästen–Gruppen, Paaren oder auch Einzelpersonen – exklusiv zur Verfügung gestellt wird.

• Landhaus Mühle

Geschäftsführer und Küchenchef Claude F. Gysin-Spitz empfiehlt den absoluten Hit in diesem Jahr, die Wildschweincreation mit Wildschwein in Wirsing gerollt, gefüllt mit Maronen und Marzipan, dazu Spätzle, Omas Apfelrotkraut und Maronen.

Ab 28. November bereichert unter dem Motto – Federführend, Ente gut alles gut – das zarteste Geflügel die Menüauswahl im Slow Food Restaurant Pfaffenkeller. Als Vorspeise empfiehlt sich eine köstliche Geflügelleber-Mousse im Baumkuchenmantel und Portweingelée oder einmalig und unverwechselbar, Crème brûlée von der Gänseleber im Weckglas.

Da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen. Als Hauptspeise steht neben Perlhuhnbrust gefüllt mit Pfifferlingen auch Wachtel und Barbarie-Entenbrust auf der Karte. Alles verfeinert mit Kräutern aus dem riesigen hauseigenen Kräutergarten und frischen, unverfälschten regionalen Produkten.

Der Pfaffenkeller ist das erste Restaurant in Baden-Württemberg und das dritte in Deutschland, das uneingeschränkt bio-zertifiziert wurde. Alle Produkte werden frisch und aus der Region zubereitet und keinerlei E-, Farb- oder Konservierungsstoffe im Essen verwendet.

Gourmethotel *** und Restaurant im alten Pfarr- und Domänenhaus zu Wollbach
Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 23.30 Uhr.
Durchgehend warme Küche bis 22 Uhr.
Montag & Dienstag Ruhetag

• Pfaffenkeller

Zu Beginn des 20.Jahrhunderts als „Schwabes Hotel“ erbaut, beherbergte der heutige Usedom Palace im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche namhafte Schriftsteller, Politiker und Wissenschaftler. Hans Fallada soll nach dem Erfolg seines Romans „Kleiner Mann was nun“ so manche Stunde im Restaurant und der Bar des Hotels zugebracht und hier  einen Teil seiner Tantiemen „auf den Kopf gehauen haben“. Für die Bibliothek im Kaminzimmer sammeln Ulrike Erler und ihre Mitarbeiter nun alle Buchausgaben der namhaften Hotelgäste. Die Fallada-Abteilung erhielt nun durch die neue Edition des Aufbau Verlages weiteren Zuwachs.

Auch die Hotelgäste können sich freuen, denn die Bibliothek steht ihnen während ihres Aufenthaltes uneingeschränkt zur Verfügung. 

• Usedom Palace

Im Herbst 2009 eröffnete Volker Deigendesch das neu gestaltete Hotel Schloss Waldeck. In umfangreichen Restaurierungs- und Sanierungssarbeiten wurden behutsame, aber wirkungsvolle Veränderungen vorgenommen und die anheimelnde Schlossatmosphäre um zeitgemäße Annehmlichkeiten ergänzt. Warme Farben und natürliche Materialien harmonieren mit der kargen Schroffheit der Burg und strahlen Geborgenheit aus. Alle 42 Zimmer gewähren einen unvergesslichen Panoramablick über das UNESCO Welterbe Waldecker Land und den Edersee.

Im Gourmetrestaurant „Alte Turmuhr“ werden kulinarische Köstlichkeiten serviert. Hier kombiniert Küchenchef Falko Sowinsky Exotisches mit erstklassigen regionalen Produkten zu traumhaft schmeckenden Gerichten. Ein behagliches Kaminzimmer sowie ein Wellnessbereich und SPA mit eigenem Garten dienen den Hausgästen zur Entspannung.

Bei Burgführungen durch die Verliese, die Gewölbe und den 120 m tiefen Brunnen erlebt man die ereignisreichen Jahrhunderte der Burg. Aus der Zeit des Landeszuchthauses berichtet das Museum unter dem Titel „Hinter Schloss und Riegel“.

Mit seinem engagierten Team und in Kooperation mit HISTOHOTELS möchte Gastgeber Volker Deigendesch seine Gäste glücklich machen, was Ihm vor der atemberaubenden Kulisse - 200 m über dem Edersee thronend - nicht schwer fallen dürfte.

• Schloss Waldeck

Die damaligen Nutzfahrzeuge sind heute Liebhaberstücke und die stolzen Besitzer genossen wahrhaft die Ehrenfahrt durch das Örtchen Wendorf.

Auch im Schlosshotel Wendorf ist ein außergewöhnlicher Oldtimer aus dem Jahre 1954 Bestandteil des „Fuhrparks“ und so hatte sich Hoteldirektor Butz natürlich den Wendorfer Treckerfreunden angeschlossen. Das gut besuchte Dorffest, u. a. mit Bürgermeister Toparkus und Feuerwehrhauptmann Hirsch, fand bei schönstem Wetter statt und bot die Gelegenheit, sich mit den Bewohnern des Ortes bekannt zu machen.

Ein weiteres Highlight des Tages: Nach vielen Jahren konnte aufgrund des Kinderzuwachses wieder eine Jugendfeuerwehr gegründet werden. 3 junge Mädchen und 1 Junge wurden offiziell in die Jugendfeuerwehr aufgenommen.

Im Schlosshotels Wendorf gibt es übrigens außer dem Trecker-Schmuckstück noch weitere Oldtimer: ein Rolls Royce Silver Cloud aus den Fünfzigern und ein Mercedes SL 190 aus den Sechzigern, die auf Wunsch auch an die Gäste des Hauses ausgeliehen werden.

• Schlosshotel Wendorf

„Wir haben nun täglich ab 12 Uhr geöffnet und dann durchgehend warme Küche bis 22:00 Uhr. Unsere neue Schließzeit ist für  23.30 Uhr vorgesehen, damit die Hotelgäste auch zu Ihrem Recht einer geruhsamen Nacht kommen.“Der Pfaffenkeller liegt nur 15 km von Basel entfernt mitten im Ortskern von Wollbach. Das frühere Pfarr- und Domänenhaus beherbert neben dem mittlerweile mehrfach ausgezeichneten Feinschmeckerrestaurant sieben himmlische Gästezimmer sowie eine Bio-Lebensmittel-Manufaktur.

Der saisonale Rhythmus der Natur bestimmt deren angebote ebenso wie die Gerichte im Restaurant, bei denen ausschließlich frische Produkte aus den eigenen Obstgärten, Gemüsekulturen und Kräutergärten sowie regionaler BIO-Erzeuger Verwendung finden. Gute, alte bäuerliche Gastgeber-Tradition, fortgelebt mit einer persönlichen, modernen Note der heutigen Gastgeber. 

Restaurant im Pfaffenkeller täglich ab 12:00- 23:30 Uhr geöffnet | warme Küche bis 22:00 Uhr

• Pfaffenkeller

Als Privatyacht des örtlichen Werfteigners sollte sie vor der Küste Bulgariens auf- und abkreuzen. Doch bereits zwei Jahre später wurde sie an den segelbegeisterten Besitzer des Schlosshotels Wendorf verkauft und auf einer mehrwöchigen Tour in den neuen Heimathafen Rostock gesegelt.

Die Skythia liegt heute im Stadthafen Rostocks an den Hafenterrassen. Sie kann jederzeit besucht werden. Wer auf einen Schnack an Bord kommen möchte, sollte vorher kurz anrufen. Die Crew zeigt das Schiff gerne und bespricht mögliche Törnpläne.

Das Besondere an der Skythia ist das orginalgetreue Segelvergnügen einer Classic-Yacht. Die Segler der Skythia werden in das Jahr 1851 zurückversetzt, als die legendäre America der Einladung aus England folgend an dem berühmten One Hundred Sovereign Cup rund Isle of White teilnahmen. Queen Victoria beobachtete am 22. August 1851 um 20:37 Uhr den Zieleinlauf der America und fragte neugierig wer denn nun zweiter sei.

Die Antwort so einfach wie wahr: „Ah, Your Majesty, there is no second. “Die Trophäe, die die Amerikaner nun mit nach Hause nahmen wurde später als Americas Cup an den New Yorker Yachtclub gegeben. Der Club erhielt die Auflage, den Pokal als Wanderpokal zu behandeln und dass Segelteams aus anderen Nationen ihn herausfordern können.

Bis zum Sieg der Schweizer Alinghi konnte der Pokal durch den New Yorker Yachtclub verteidigt werden. Heute ist der Americas Cup die älteste Sporttrophäe der Welt. Bis heute gibt es drei Nachbauten der einzigen Siegerin, wobei die Skythia ihrem Vorbild am meisten ähnelt und ihren Seglern ein puristisches wenngleich romantisches Segelerlebnis bietet.

Die Schiffsdaten, falls interessant, sowie die Kontaktdaten der Crew entnehmen Sie bitte der Website: www.segelyacht-skythia.de 

Die Skythia fährt – wenn Sie nicht gerade für mehrere Tage unterwegs ist - jeden Tag von 10 bis 16 Uhr und von 17 bis 23 Uhr auf die Ostsee. Interessierte Gäste sind zu den Liegezeiten herzlich willkommen. Anfragen und weitere Informationen auch unter Tel.: +49 177 1981039

• Schlosshotel Wendorf

Simon Schober, 1983 in Würzburg geboren, absolvierte seine Ausbildung im Restaurant Backöfele in Würzburg von 1999 bis 2002. Stationen seiner Koch-Laufbahn waren u. a. weitere namhafte Häuser wie das 4-Sterne Hotel Hanswirt Rablan in Italien, als Chef de Partie Entrémetier im Restaurant Vincent & Paul in Essen und zuletzt das Designhotel Madlein Ischgl in Tirol, in der Position des Chef de Cuisine. Maria Heimann, 1988 in Leipzig geboren, absolvierte Ihre Ausbildung im 4-Sterne Silence Sporthotel Zugspitze.

Weitere Arbeitserfahrungen sammelte sie in so großartigen Häusern wie dem 5-Sterne Vital Royal Spa in Seefeld/Tirol, dem 5-Sterne Gran Hotel Belveder am Timmendorfer Strand, das 2010 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde und zuletzt als Sous Chefin ebenfalls im Designhotel Madlein Ischgl in Tirol. Das gefällt auch den österreichischen Eigentümern des Schlosshotels Wendorf und so verwundert es nicht, dass sich in die Karte des Cheval Blanc‘s auch die eine oder andere österreichische Spezialität eingeschlichen hat, wie z. B. der berühmte Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.

Allerdings erschöpft sich darin die Koch-Philosophie der beiden noch lange nicht. Ihre Küche soll ausgewogen sein, vollwertig, saisonal und gesund.. Regionales ist dabei besonders gefragt. Kräuter aus dem eigenen Garten, hochwertiges Gemüse und Fleisch aus Betrieben der Region, frischer Ostsee-Fisch und hausgemachte Marmeladen sind nur einige Beispiele. „Warum von weit her einfliegen lassen, wenn so viel Gutes doch so nah ist?“ , so Hoteldirektor und Gastgeber Johannes Butz, der den beiden Küchenchefs bescheinigt: „Kochen aus Leidenschaft, bei den beiden kann man das wörtlicht nehmen!

Wir sind überwältigt von der kulinarischen Finesse des Duos.“ Diese glauben durch den Einkauf heimischer Produkte aus der Region auch den perfekten Spielraum zu gewinnen, um eine attraktive Preisgestaltung im „Cheval Blanc“ zu halten. Ihr Motto: „Unsere Gäste sollen zu erschwinglichen Preisen die beste Qualität, die Frische & die Spontanität die wir einbringen, schmecken. Sie sollen mit allen Sinnen dinieren. Wir möchten, dass sie staunen, wie man Essen als Erlebnis für Gaumen und Auge zu Tisch bringen kann.“ 

Das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ ist in einem stilvoll eleganten Ambiente ausgestattet und bietet den perfekten Rahmen sowohl für private als auch geschäftliche Anlässe. Das Gourmet Restaurant bieten bis zu 30 Personen Platz. Im Sommer wird auf der großzügigen Sonnenterrasse, die über weitere 30 Sitzplätze verfügt, mit Blick auf die Schlossallee und den Schlossgarten serviert.

Öffnungszeiten des „Cheval Blanc“: 
Mittwoch & Donnerstag ab 18:00 Uhr (mit Ausnahme der Hotelgäste)
Freitag, Samstag & Sonntag ab 12:00 Uhr durchgehend  und an Feiertagen immer geöffnet!
Montag & Dienstag geschlossen (mit Ausnahme der Hotelgäste)
Tischreservierung telefonisch unter +49 (0) 38486 336611

• Schlosshotel Wendorf

„Mit Johannes Butz und Aikaterini Kasapidi übernehmen zwei Gastgeber das Zepter in Wendorf, die sich durch Ihre große Leidenschaft für die gehobene Hotellerie auszeichnen. Aus dem Schlosshotel Wendorf möchten Sie ein Urlaubsdomizil der Extraklasse machen, für Sport, Erholung und Gesundheit. Für die Eigentümerfamilie Chistée ist es die ideale Wahl:“Wir wissen unser Haus nunmehr in besten Händen.

“Das Schloss selbst verfügt neben geräumigen, luxuriösen, mit viel Liebe zum Detail ausgestatteten Salons über 10 Suiten mit Schlafgemach, getrenntem Wohnbereich, Küche und Marmorbad. In einer ehemaligen Remise gibt es weitere 6 elegante Doppelzimmer und 6 Luxus-Suiten. Hier ist auch das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ untergebracht, mit einer exzellenten Küche aus vorwiegend regionalen Produkten.

Die im Bau befindliche hauseigene Pferdesportarena (die Eröffnung ist für den 15. November vorgesehen) bietet Pferdeliebhabern neben einer Turnierhalle auch 30 Pferdeboxen und jede Menge Auslauf für  Ihre mitgebrachten Lieblinge.  Auch Golfbegeisterte kommen voll auf Ihre Kosten, denn einer der besten Golfplätze Deutschlands, WINSTONgolf, liegt nur 8 km vom Schlosshotel Wendorf entfernt.

Das Hotel bietet einen Limousinen-Service an/ab Golfplatz. Fahrräder zur Erkundung der schönen Umgebung sowie der hauseigene Fitnessbereich sind weitere Möglichkeiten für eine gesunde & sportliche Betätigung und werden den Gästen kostenfrei zur Verfügung gestellt. Wer es sich ganz extravagant gut gehen lassen will, wählt die hauseigene Luxus-Segelyacht „Skythia“ für einen Segeltörn mit professioneller 4-Mann-Crew. Die Yacht liegt im Stadthafen Rostocks.

• Schlosshotel Wendorf

Mit seinen Mansardendächern, Türmen, Balkonen und der reich verzierten Fassade bildet das Grandhotel eine imposante Vierflügelanlage. Der Innenhof, 1880 mit einer prachtvollen Kuppel überdacht, bildet den Mittelpunkt des Ensembles. Von hier aus verteilen sich die 76 Zimmer und Suiten sowie die anderen großzügigen Räumlichkeiten des Hotels.

Das Grandhotel Römerbad hat nicht nur eine glanzvolle Vergangenheit, sondern ist zugleich ein Kulturdenkmal von besonderer historischer wie kunsthistorischer Bedeutung. Ob kleine Nachtmusik im Hofsaal oder große Denker im literarischen Salon – hier wird Kultur gelebt.

Ob badisch, mediterran oder international, auch der Küchenchef und sein Team verstehen ihr Kunsthandwerk und ziehen mit Lust und Leidenschaft alle Register der feinen Küche. Und wenn am Abend charmante Barkeeper in der Kult-Bar „Caesar“ farbenfrohe Feuerwerke in Cocktailgläser zaubern, kommt noch einmal Bewegung ins Grandhotel Römerbad.

Alle Zimmer und Apartments verfügen über eine hochwertige Ausstattung. Von der Bellevue-Terrasse, wie auch von der Außenanlage mit ihrem Thermalwasserpool genießt man zudem einen herrlichen Blick ins Rheintal und auf die im nahen Frankreich liegenden Vogesen.

• Grandhotel Römerbad

Anlässlich des Geburtstages von Don Vegas, seines Zeichens der mächtigste Gangsterboss seiner Zeit, waren die Gäste eingeladen einen Abend voll Action und Spannung zu erleben… zu überleben! Sie waren hautnah dabei, als korrupte Ganoven dubiose Geschäfte abschlossen, zwielichtige Spieler alles auf eine Karte setzten und glamouröse Showgirls Intrigen spannen. Am Ende des Abends hatten die zufriedenen Gäste einen Ausflug in das Las Vegas der 40er Jahre hinter sich und ein köstliches Menü genossen. So hatten sich sowohl Schauspieler, als auch die Schnellenberger Küche einen großen Applaus verdient.

Das nächste Gangster-Dinner findet am 16.12.2011 statt. Wer so lange nicht warten will, ist eingeladen zum Krimi-Dinner, einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der frühen 60er Jahre am 30.09.2011 auf Burg Schnellenberg.

• Burghotel Schnellenberg

Nach einem Erholungsurlaub fand der Stuttgarter Unternehmer Paul Lechler das Klima des Ortes und seiner Umgebung so heilsam, dass er der Stadt ein Gelände abkaufte, um darauf das Hauptgebäude des Kurhauses Palmenwald und ein Wohnhaus für sich und seine Familie errichten lies.

Rund 100 Jahre nach seiner Erbauung als Kurhaus durch den Unternehmer und Sozialreformer Paul Lechler und nach einer bewegten Geschichte wechselvoller Nutzungen, erstrahlt das Palaisartige Gebäude seit 2010 wieder im neuem alten Glanz der Gründerzeit und des Jugendstils.

Die gemütlichen Salons und die 83 eleganten Zimmer und Suiten, die teilweise mit Balkonen oder Terrassen ausgestattet sind, bilden zusammen mit dem weitläufigen Areal den passenden Rahmen für einen erholsamen Aufenthalt. Mit dazu bei tragen zum einen die Köstlichkeiten aus Küche und Keller, die je nach Wetterlage im Palmensaal oder auf der Sonnenterrasse mit einem phantastischen Blick auf Freudenstadt und den Schwarzwald serviert werden, zum anderen das großzügig ausgestattete Rosen-SPA, mit einem Wellness-Angebot, das keine Wünsche offen lässt.

Als Partner der HISTOHOTELS wollen Radka Titova, die charmante Gastgeberin des Hauses und Ihre Crew mit frischen Ideen und gutem Service an die traditionsreiche Vergangenheit des „Palmenwaldes“ anknüpfen und dieses historische Kleinod wieder zu dem machen, was es früher war: das erste Haus am Platze.

Zeit für Genüsslichkeit, heißt ein aktuelles Angebot, mit dem interessierte Gäste das großartige fünf-Sterne-Haus und seine Gastlichkeit kennenlernen können, für nur 219,00 EUR – zwei Übernachtungen und zahlreiche Zusatzleistungen eingeschlossen.

• Hotel Palmenwald Schwarzwaldhof

Gäste des Landhauses LÖSCH für Freunde bei Zweibrücken können ab sofort mit Werken zeitgenössischer deutscher Künstler auf dem eigenen Zimmer übernachten. Derzeit bevölkern Gemälde und Skulpturen der drei Lüpertzschüler Friedrich Dickgiesser, Leander Kresse und Jörg W. Schirmer die Suite "Kunstsinn" des Hotels. Die Ausstellung "Trioptrie – Drei Lüpertzschüler" ist die erste einer Reihe von weiteren geplanten Schauen. Alle drei Monate wechselt die Kunst in der Suite. Im weiteren Verlauf von 2011 zeigt "Kunstsinn" auch Exponate des Holzbildhauers Hans Scheib, der Malerin Ellen Dederichs sowie Draht- und Metallskulpturen von Stefanie Welk.

Die helle, vorwiegend in Weiß gehaltene Suite "Kunstsinn" erinnert an eine Galerie. Die stets wechselnden Ausstellungsstücke werden von Petra Köhler ausgewählt. Petra Köhler ist Stammgast des Kloster Hornbach und Besitzerin einer Kunstgalerie in Karlsruhe. Sie fungiert als Ideengeberin und Patin der Suite.

Die Übernachtung in der Suite "Kunstsinn" kostet ab 188 Euro pro Person. Der Preis enthält die "Gaumenfreuden". Diese bestehen aus einem üppigen Frühstück, hausgemachtem Kuchen und herzhaften Snacks am Nachmittag und einem mehrgängigen Abendessen an der großen Küchentafel mit Apéritif, Wein und Wasser. Zwischendurch stehen Softgetränke, Wasser, Tee, Kaffee und Obst kostenlos zur Verfügung. 

• Kloster Hornbach