Damit  ihre Gäste sich „auf Zeit wie zu Hause fühlen“ haben Katja Nowak und Rolf Pochert im Rahmen der letzten Umbauphase ihres komfortablen Landhauses einen Saal und die dazugehörigen alten Sanitäranlagen entkernt undan gleicher Stelle „des Müllers Badelust“ eingerichtet, eine Wellnesssuite der ganz besonderen Art.

Nicht nur Zuschnitt, Stil und Ausstattung der notwendigen Sauna und der Sanitärbereiche können sich sehen lassen. Auch der dazu gehörende „Ruheraum“ erfreut mit seinen komfortablen Liegen und Sitzmöbeln, dem großen Kamin und der gediegenen Ausstattung die Sinne und fördert die erholsame Entspannung. Ein eigener, nach Süden ausgerichteter Gartenteil ergänzt als „Freiluftbereich“ die geräumige Suite, die auf Zeit den Hausgästen–Gruppen, Paaren oder auch Einzelpersonen – exklusiv zur Verfügung gestellt wird.

Geschäftsführer und Küchenchef Claude F. Gysin-Spitz empfiehlt den absoluten Hit in diesem Jahr, die Wildschweincreation mit Wildschwein in Wirsing gerollt, gefüllt mit Maronen und Marzipan, dazu Spätzle, Omas Apfelrotkraut und Maronen.

Ab 28. November bereichert unter dem Motto – Federführend, Ente gut alles gut – das zarteste Geflügel die Menüauswahl im Slow Food Restaurant Pfaffenkeller. Als Vorspeise empfiehlt sich eine köstliche Geflügelleber-Mousse im Baumkuchenmantel und Portweingelée oder einmalig und unverwechselbar, Crème brûlée von der Gänseleber im Weckglas.

Da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammen. Als Hauptspeise steht neben Perlhuhnbrust gefüllt mit Pfifferlingen auch Wachtel und Barbarie-Entenbrust auf der Karte. Alles verfeinert mit Kräutern aus dem riesigen hauseigenen Kräutergarten und frischen, unverfälschten regionalen Produkten.

Der Pfaffenkeller ist das erste Restaurant in Baden-Württemberg und das dritte in Deutschland, das uneingeschränkt bio-zertifiziert wurde. Alle Produkte werden frisch und aus der Region zubereitet und keinerlei E-, Farb- oder Konservierungsstoffe im Essen verwendet.

Gourmethotel *** und Restaurant im alten Pfarr- und Domänenhaus zu Wollbach
Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Sonntag von 12 bis 23.30 Uhr.
Durchgehend warme Küche bis 22 Uhr.
Montag & Dienstag Ruhetag

Zu Beginn des 20.Jahrhunderts als „Schwabes Hotel“ erbaut, beherbergte der heutige Usedom Palace im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche namhafte Schriftsteller, Politiker und Wissenschaftler. Hans Fallada soll nach dem Erfolg seines Romans „Kleiner Mann was nun“ so manche Stunde im Restaurant und der Bar des Hotels zugebracht und hier  einen Teil seiner Tantiemen „auf den Kopf gehauen haben“. Für die Bibliothek im Kaminzimmer sammeln Ulrike Erler und ihre Mitarbeiter nun alle Buchausgaben der namhaften Hotelgäste. Die Fallada-Abteilung erhielt nun durch die neue Edition des Aufbau Verlages weiteren Zuwachs.

Auch die Hotelgäste können sich freuen, denn die Bibliothek steht ihnen während ihres Aufenthaltes uneingeschränkt zur Verfügung. 

Im Herbst 2009 eröffnete Volker Deigendesch das neu gestaltete Hotel Schloss Waldeck. In umfangreichen Restaurierungs- und Sanierungssarbeiten wurden behutsame, aber wirkungsvolle Veränderungen vorgenommen und die anheimelnde Schlossatmosphäre um zeitgemäße Annehmlichkeiten ergänzt. Warme Farben und natürliche Materialien harmonieren mit der kargen Schroffheit der Burg und strahlen Geborgenheit aus. Alle 42 Zimmer gewähren einen unvergesslichen Panoramablick über das UNESCO Welterbe Waldecker Land und den Edersee.

Im Gourmetrestaurant „Alte Turmuhr“ werden kulinarische Köstlichkeiten serviert. Hier kombiniert Küchenchef Falko Sowinsky Exotisches mit erstklassigen regionalen Produkten zu traumhaft schmeckenden Gerichten. Ein behagliches Kaminzimmer sowie ein Wellnessbereich und SPA mit eigenem Garten dienen den Hausgästen zur Entspannung.

Bei Burgführungen durch die Verliese, die Gewölbe und den 120 m tiefen Brunnen erlebt man die ereignisreichen Jahrhunderte der Burg. Aus der Zeit des Landeszuchthauses berichtet das Museum unter dem Titel „Hinter Schloss und Riegel“.

Mit seinem engagierten Team und in Kooperation mit HISTOHOTELS möchte Gastgeber Volker Deigendesch seine Gäste glücklich machen, was Ihm vor der atemberaubenden Kulisse - 200 m über dem Edersee thronend - nicht schwer fallen dürfte.

Die damaligen Nutzfahrzeuge sind heute Liebhaberstücke und die stolzen Besitzer genossen wahrhaft die Ehrenfahrt durch das Örtchen Wendorf.

Auch im Schlosshotel Wendorf ist ein außergewöhnlicher Oldtimer aus dem Jahre 1954 Bestandteil des „Fuhrparks“ und so hatte sich Hoteldirektor Butz natürlich den Wendorfer Treckerfreunden angeschlossen. Das gut besuchte Dorffest, u. a. mit Bürgermeister Toparkus und Feuerwehrhauptmann Hirsch, fand bei schönstem Wetter statt und bot die Gelegenheit, sich mit den Bewohnern des Ortes bekannt zu machen.

Ein weiteres Highlight des Tages: Nach vielen Jahren konnte aufgrund des Kinderzuwachses wieder eine Jugendfeuerwehr gegründet werden. 3 junge Mädchen und 1 Junge wurden offiziell in die Jugendfeuerwehr aufgenommen.

Im Schlosshotels Wendorf gibt es übrigens außer dem Trecker-Schmuckstück noch weitere Oldtimer: ein Rolls Royce Silver Cloud aus den Fünfzigern und ein Mercedes SL 190 aus den Sechzigern, die auf Wunsch auch an die Gäste des Hauses ausgeliehen werden.

„Wir haben nun täglich ab 12 Uhr geöffnet und dann durchgehend warme Küche bis 22:00 Uhr. Unsere neue Schließzeit ist für  23.30 Uhr vorgesehen, damit die Hotelgäste auch zu Ihrem Recht einer geruhsamen Nacht kommen.“Der Pfaffenkeller liegt nur 15 km von Basel entfernt mitten im Ortskern von Wollbach. Das frühere Pfarr- und Domänenhaus beherbert neben dem mittlerweile mehrfach ausgezeichneten Feinschmeckerrestaurant sieben himmlische Gästezimmer sowie eine Bio-Lebensmittel-Manufaktur.

Der saisonale Rhythmus der Natur bestimmt deren angebote ebenso wie die Gerichte im Restaurant, bei denen ausschließlich frische Produkte aus den eigenen Obstgärten, Gemüsekulturen und Kräutergärten sowie regionaler BIO-Erzeuger Verwendung finden. Gute, alte bäuerliche Gastgeber-Tradition, fortgelebt mit einer persönlichen, modernen Note der heutigen Gastgeber. 

Restaurant im Pfaffenkeller täglich ab 12:00- 23:30 Uhr geöffnet | warme Küche bis 22:00 Uhr

Als Privatyacht des örtlichen Werfteigners sollte sie vor der Küste Bulgariens auf- und abkreuzen. Doch bereits zwei Jahre später wurde sie an den segelbegeisterten Besitzer des Schlosshotels Wendorf verkauft und auf einer mehrwöchigen Tour in den neuen Heimathafen Rostock gesegelt.

Die Skythia liegt heute im Stadthafen Rostocks an den Hafenterrassen. Sie kann jederzeit besucht werden. Wer auf einen Schnack an Bord kommen möchte, sollte vorher kurz anrufen. Die Crew zeigt das Schiff gerne und bespricht mögliche Törnpläne.

Das Besondere an der Skythia ist das orginalgetreue Segelvergnügen einer Classic-Yacht. Die Segler der Skythia werden in das Jahr 1851 zurückversetzt, als die legendäre America der Einladung aus England folgend an dem berühmten One Hundred Sovereign Cup rund Isle of White teilnahmen. Queen Victoria beobachtete am 22. August 1851 um 20:37 Uhr den Zieleinlauf der America und fragte neugierig wer denn nun zweiter sei.

Die Antwort so einfach wie wahr: „Ah, Your Majesty, there is no second. “Die Trophäe, die die Amerikaner nun mit nach Hause nahmen wurde später als Americas Cup an den New Yorker Yachtclub gegeben. Der Club erhielt die Auflage, den Pokal als Wanderpokal zu behandeln und dass Segelteams aus anderen Nationen ihn herausfordern können.

Bis zum Sieg der Schweizer Alinghi konnte der Pokal durch den New Yorker Yachtclub verteidigt werden. Heute ist der Americas Cup die älteste Sporttrophäe der Welt. Bis heute gibt es drei Nachbauten der einzigen Siegerin, wobei die Skythia ihrem Vorbild am meisten ähnelt und ihren Seglern ein puristisches wenngleich romantisches Segelerlebnis bietet.

Die Schiffsdaten, falls interessant, sowie die Kontaktdaten der Crew entnehmen Sie bitte der Website: www.segelyacht-skythia.de 

Die Skythia fährt – wenn Sie nicht gerade für mehrere Tage unterwegs ist - jeden Tag von 10 bis 16 Uhr und von 17 bis 23 Uhr auf die Ostsee. Interessierte Gäste sind zu den Liegezeiten herzlich willkommen. Anfragen und weitere Informationen auch unter Tel.: +49 177 1981039

Simon Schober, 1983 in Würzburg geboren, absolvierte seine Ausbildung im Restaurant Backöfele in Würzburg von 1999 bis 2002. Stationen seiner Koch-Laufbahn waren u. a. weitere namhafte Häuser wie das 4-Sterne Hotel Hanswirt Rablan in Italien, als Chef de Partie Entrémetier im Restaurant Vincent & Paul in Essen und zuletzt das Designhotel Madlein Ischgl in Tirol, in der Position des Chef de Cuisine. Maria Heimann, 1988 in Leipzig geboren, absolvierte Ihre Ausbildung im 4-Sterne Silence Sporthotel Zugspitze.

Weitere Arbeitserfahrungen sammelte sie in so großartigen Häusern wie dem 5-Sterne Vital Royal Spa in Seefeld/Tirol, dem 5-Sterne Gran Hotel Belveder am Timmendorfer Strand, das 2010 mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde und zuletzt als Sous Chefin ebenfalls im Designhotel Madlein Ischgl in Tirol. Das gefällt auch den österreichischen Eigentümern des Schlosshotels Wendorf und so verwundert es nicht, dass sich in die Karte des Cheval Blanc‘s auch die eine oder andere österreichische Spezialität eingeschlichen hat, wie z. B. der berühmte Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.

Allerdings erschöpft sich darin die Koch-Philosophie der beiden noch lange nicht. Ihre Küche soll ausgewogen sein, vollwertig, saisonal und gesund.. Regionales ist dabei besonders gefragt. Kräuter aus dem eigenen Garten, hochwertiges Gemüse und Fleisch aus Betrieben der Region, frischer Ostsee-Fisch und hausgemachte Marmeladen sind nur einige Beispiele. „Warum von weit her einfliegen lassen, wenn so viel Gutes doch so nah ist?“ , so Hoteldirektor und Gastgeber Johannes Butz, der den beiden Küchenchefs bescheinigt: „Kochen aus Leidenschaft, bei den beiden kann man das wörtlicht nehmen!

Wir sind überwältigt von der kulinarischen Finesse des Duos.“ Diese glauben durch den Einkauf heimischer Produkte aus der Region auch den perfekten Spielraum zu gewinnen, um eine attraktive Preisgestaltung im „Cheval Blanc“ zu halten. Ihr Motto: „Unsere Gäste sollen zu erschwinglichen Preisen die beste Qualität, die Frische & die Spontanität die wir einbringen, schmecken. Sie sollen mit allen Sinnen dinieren. Wir möchten, dass sie staunen, wie man Essen als Erlebnis für Gaumen und Auge zu Tisch bringen kann.“ 

Das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ ist in einem stilvoll eleganten Ambiente ausgestattet und bietet den perfekten Rahmen sowohl für private als auch geschäftliche Anlässe. Das Gourmet Restaurant bieten bis zu 30 Personen Platz. Im Sommer wird auf der großzügigen Sonnenterrasse, die über weitere 30 Sitzplätze verfügt, mit Blick auf die Schlossallee und den Schlossgarten serviert.

Öffnungszeiten des „Cheval Blanc“: 
Mittwoch & Donnerstag ab 18:00 Uhr (mit Ausnahme der Hotelgäste)
Freitag, Samstag & Sonntag ab 12:00 Uhr durchgehend  und an Feiertagen immer geöffnet!
Montag & Dienstag geschlossen (mit Ausnahme der Hotelgäste)
Tischreservierung telefonisch unter +49 (0) 38486 336611

„Mit Johannes Butz und Aikaterini Kasapidi übernehmen zwei Gastgeber das Zepter in Wendorf, die sich durch Ihre große Leidenschaft für die gehobene Hotellerie auszeichnen. Aus dem Schlosshotel Wendorf möchten Sie ein Urlaubsdomizil der Extraklasse machen, für Sport, Erholung und Gesundheit. Für die Eigentümerfamilie Chistée ist es die ideale Wahl:“Wir wissen unser Haus nunmehr in besten Händen.

“Das Schloss selbst verfügt neben geräumigen, luxuriösen, mit viel Liebe zum Detail ausgestatteten Salons über 10 Suiten mit Schlafgemach, getrenntem Wohnbereich, Küche und Marmorbad. In einer ehemaligen Remise gibt es weitere 6 elegante Doppelzimmer und 6 Luxus-Suiten. Hier ist auch das Gourmet Restaurant „Cheval Blanc“ untergebracht, mit einer exzellenten Küche aus vorwiegend regionalen Produkten.

Die im Bau befindliche hauseigene Pferdesportarena (die Eröffnung ist für den 15. November vorgesehen) bietet Pferdeliebhabern neben einer Turnierhalle auch 30 Pferdeboxen und jede Menge Auslauf für  Ihre mitgebrachten Lieblinge.  Auch Golfbegeisterte kommen voll auf Ihre Kosten, denn einer der besten Golfplätze Deutschlands, WINSTONgolf, liegt nur 8 km vom Schlosshotel Wendorf entfernt.

Das Hotel bietet einen Limousinen-Service an/ab Golfplatz. Fahrräder zur Erkundung der schönen Umgebung sowie der hauseigene Fitnessbereich sind weitere Möglichkeiten für eine gesunde & sportliche Betätigung und werden den Gästen kostenfrei zur Verfügung gestellt. Wer es sich ganz extravagant gut gehen lassen will, wählt die hauseigene Luxus-Segelyacht „Skythia“ für einen Segeltörn mit professioneller 4-Mann-Crew. Die Yacht liegt im Stadthafen Rostocks.

Mit seinen Mansardendächern, Türmen, Balkonen und der reich verzierten Fassade bildet das Grandhotel eine imposante Vierflügelanlage. Der Innenhof, 1880 mit einer prachtvollen Kuppel überdacht, bildet den Mittelpunkt des Ensembles. Von hier aus verteilen sich die 76 Zimmer und Suiten sowie die anderen großzügigen Räumlichkeiten des Hotels.

Das Grandhotel Römerbad hat nicht nur eine glanzvolle Vergangenheit, sondern ist zugleich ein Kulturdenkmal von besonderer historischer wie kunsthistorischer Bedeutung. Ob kleine Nachtmusik im Hofsaal oder große Denker im literarischen Salon – hier wird Kultur gelebt.

Ob badisch, mediterran oder international, auch der Küchenchef und sein Team verstehen ihr Kunsthandwerk und ziehen mit Lust und Leidenschaft alle Register der feinen Küche. Und wenn am Abend charmante Barkeeper in der Kult-Bar „Caesar“ farbenfrohe Feuerwerke in Cocktailgläser zaubern, kommt noch einmal Bewegung ins Grandhotel Römerbad.

Alle Zimmer und Apartments verfügen über eine hochwertige Ausstattung. Von der Bellevue-Terrasse, wie auch von der Außenanlage mit ihrem Thermalwasserpool genießt man zudem einen herrlichen Blick ins Rheintal und auf die im nahen Frankreich liegenden Vogesen.

Anlässlich des Geburtstages von Don Vegas, seines Zeichens der mächtigste Gangsterboss seiner Zeit, waren die Gäste eingeladen einen Abend voll Action und Spannung zu erleben… zu überleben! Sie waren hautnah dabei, als korrupte Ganoven dubiose Geschäfte abschlossen, zwielichtige Spieler alles auf eine Karte setzten und glamouröse Showgirls Intrigen spannen. Am Ende des Abends hatten die zufriedenen Gäste einen Ausflug in das Las Vegas der 40er Jahre hinter sich und ein köstliches Menü genossen. So hatten sich sowohl Schauspieler, als auch die Schnellenberger Küche einen großen Applaus verdient.

Das nächste Gangster-Dinner findet am 16.12.2011 statt. Wer so lange nicht warten will, ist eingeladen zum Krimi-Dinner, einem aufregenden Ausflug in die Krimizeit der frühen 60er Jahre am 30.09.2011 auf Burg Schnellenberg.

Nach einem Erholungsurlaub fand der Stuttgarter Unternehmer Paul Lechler das Klima des Ortes und seiner Umgebung so heilsam, dass er der Stadt ein Gelände abkaufte, um darauf das Hauptgebäude des Kurhauses Palmenwald und ein Wohnhaus für sich und seine Familie errichten lies.

Rund 100 Jahre nach seiner Erbauung als Kurhaus durch den Unternehmer und Sozialreformer Paul Lechler und nach einer bewegten Geschichte wechselvoller Nutzungen, erstrahlt das Palaisartige Gebäude seit 2010 wieder im neuem alten Glanz der Gründerzeit und des Jugendstils.

Die gemütlichen Salons und die 83 eleganten Zimmer und Suiten, die teilweise mit Balkonen oder Terrassen ausgestattet sind, bilden zusammen mit dem weitläufigen Areal den passenden Rahmen für einen erholsamen Aufenthalt. Mit dazu bei tragen zum einen die Köstlichkeiten aus Küche und Keller, die je nach Wetterlage im Palmensaal oder auf der Sonnenterrasse mit einem phantastischen Blick auf Freudenstadt und den Schwarzwald serviert werden, zum anderen das großzügig ausgestattete Rosen-SPA, mit einem Wellness-Angebot, das keine Wünsche offen lässt.

Als Partner der HISTOHOTELS wollen Radka Titova, die charmante Gastgeberin des Hauses und Ihre Crew mit frischen Ideen und gutem Service an die traditionsreiche Vergangenheit des „Palmenwaldes“ anknüpfen und dieses historische Kleinod wieder zu dem machen, was es früher war: das erste Haus am Platze.

Zeit für Genüsslichkeit, heißt ein aktuelles Angebot, mit dem interessierte Gäste das großartige fünf-Sterne-Haus und seine Gastlichkeit kennenlernen können, für nur 219,00 EUR – zwei Übernachtungen und zahlreiche Zusatzleistungen eingeschlossen.

Gäste des Landhauses LÖSCH für Freunde bei Zweibrücken können ab sofort mit Werken zeitgenössischer deutscher Künstler auf dem eigenen Zimmer übernachten. Derzeit bevölkern Gemälde und Skulpturen der drei Lüpertzschüler Friedrich Dickgiesser, Leander Kresse und Jörg W. Schirmer die Suite "Kunstsinn" des Hotels. Die Ausstellung "Trioptrie – Drei Lüpertzschüler" ist die erste einer Reihe von weiteren geplanten Schauen. Alle drei Monate wechselt die Kunst in der Suite. Im weiteren Verlauf von 2011 zeigt "Kunstsinn" auch Exponate des Holzbildhauers Hans Scheib, der Malerin Ellen Dederichs sowie Draht- und Metallskulpturen von Stefanie Welk.

Die helle, vorwiegend in Weiß gehaltene Suite "Kunstsinn" erinnert an eine Galerie. Die stets wechselnden Ausstellungsstücke werden von Petra Köhler ausgewählt. Petra Köhler ist Stammgast des Kloster Hornbach und Besitzerin einer Kunstgalerie in Karlsruhe. Sie fungiert als Ideengeberin und Patin der Suite.

Die Übernachtung in der Suite "Kunstsinn" kostet ab 188 Euro pro Person. Der Preis enthält die "Gaumenfreuden". Diese bestehen aus einem üppigen Frühstück, hausgemachtem Kuchen und herzhaften Snacks am Nachmittag und einem mehrgängigen Abendessen an der großen Küchentafel mit Apéritif, Wein und Wasser. Zwischendurch stehen Softgetränke, Wasser, Tee, Kaffee und Obst kostenlos zur Verfügung. 

Die DDR neigte sich gerade ihrer Endphase zu, da entschloss sich der junge Krause zu einer Ausbildung als Koch. Da dies ihm in seiner Heimatstadt nicht vergönnt war, musste er zunächst in einer Großküche Ostberlins arbeiten und war froh, dass er schon bald in der Fleischerei seine handwerklichen Kenntnisse beim Portinonieren ganzer Rinder- und Schweinehälften erweitern konnte.

Nach der Wende ergriff Jens Matthias Krause die Gelegenheit beim Schopf und ging, wie viele seiner ostdeutschen Kollegen in die Schweiz, wo er im Hotel „Les trois tours“ in Bourguillon die Feinheiten der französisch-schweizerischen Küche kennen und schätzen lernte und als Sous Chef einer harten Schule ausgesetzt war. Bei seinen nächsten Stationen in Berlin standen „ungewöhnliche Kombinationen italienischer und japanischer Gerichte auf der Karte“, da konnte er wieder etwas Neues lernen.

An seiner neuen Wirkungsstätte, im „HÖERHOF“ kommt ihm die Vielfalt seiner „Ausbildungsstationen“ zugute: Ganz nach dem Motto Wilhelm Busch's: „Es wird mit Recht ein guter Braten, gerechnet zu den guten Taten“ kreiert sein Köche-Team raffinierte Speisen. Sorgfältig ausgesuchte Rohstoffe, frische Zutaten und vor allem die gekonnte Zubereitung machen seine Gerichte und einen Besuch im HÖERHOF – Restaurant zu einem Hochgenuss.

Und weitergehende Pläne gibt es auch: „Ich werde“, so Jens Matthias Krause, „als nächstes hinter dem Hotel einen Kräutergarten anlegen. Ein Pfälzer Gartenbau-Ingenieur, den ich von der Wartenberger Mühle kenne, liefert die Setzlinge: Orientalisches Bergkraut, Ingwer-Rosmarin und Kaskaden-Thymian werden dann die Speisen verfeinern.“

Auch regionale Anbieter von Gemüse, Fleisch und Geflügel können sich gerne bei ihm melden. „Nur alles was frisch ins Haus kommt, kann auch frisch auf den Tisch gebracht werden“, so ein Credo des Neu-Idsteiners Krause.

Für Idstein hat Jens Matthias Krause sich übrigens bewusst entschieden. Er liebt die Nähe zu Frankfurt und dem Rheingau, weshalb er mit gutem Gewissen eine Offerte des Ritz Carlton in Wolfsburg ausschlug.

Seine Faszination galt vor allem den zahlreichen Kirchen, den Mühlen und Landstraßen, die er in unterschiedlichen Techniken interpretierte. Die von der Gemeinde Benz initiierte und erst 2009 eingeweihte Lyonel-Feininger-Radtour bietet eine gute Möglichkeit sich auf Feiningers Spuren über die Insel zu bewegen und diese wie dem Künstler auf besondere Weise nahezukommen. Einheitliche Wegweiser und auf die Motivorte hinweisende Bronzeplatten leiten uns als Radfahrer dabei auf einer großen (40 km) und einer kleinen (16 km) Tour.

Ausgangspunkt beider Touren ist der kleine Ort Benz, wo Feininger sein Lieblingsmotiv fand, die Benzer St. Petri-Kirche. Insgesamt wurden über 70 Arbeiten des Künstlers mit Benzer Motiven ermittelt. Hinter der historischen Kirche in Benz befindet sich das Kunstkabinett Usedom. Die Galerie von Hannes Albers zeigt neben wechselnden Ausstellungen auch Kunstdrucke und Unikate von Lyonel Feininger. Desweiteren zählt ein Fahrrad der Marke Cleveland Ohio von 1897 zu den Schätzen des Kabinetts. Mit einem solchen Modell hat der technikbegeisterte Maler vor gut 100 Jahren die Gegend erkundet.

Die kleine Rundtour führt uns von Benz aus in Richtung Achterwasser über die idyllischen Dörfer Neppermin, Balm und Mellenthin, wo Feininger verschiedene Häuser, Scheunen, Mühlen und Landwege malte. Begleitet vom Schilf am Ufer des Balmer Sees geht die kleine Feininger-Tour weiter bis ins Dörfchen Balm und von da aus übers Feld und durch den Wald nach Mellenthin. Hier sind der Hundemarkt, die Kirche aus dem 14. Jahrhundert sowie das Wasserschloss zu besichtigen. Die hauseigene Waffelbäckerei lädt zur Rast, bei gutem Wetter genießen wir die ersten Sonnenstrahlen im Strandkorb vor dem Schloss.

Über die Dorfstraße geht es anschließend auf dem Radweg über Neppermin zurück nach Benz, unserem Ausgangsort. Bereits die kleine Feininger-Radtour bietet einen schönen Einblick in das umfangreiche Schaffen Feiningers auf Usedom und somit in das Leben auf der Insel zu Beginn des 20. Jahrhunderts.

Zurück im Usedom Palace, unserem wunderbaren Quartier direkt an der Strandpromenade von Zinnowitz, machen wir es uns im Kaminzimmer bei einer Tea-Time bequem und lesen noch eine Weile in einem interessanten Buch, welches wir im Kunstkabinett von Hannes Albers in Benz erstanden haben (geöffnet: Freitag, Samstag, und Sonntag von 10-17 Uhr). Mit vielen Abbildungen und Hintergrundinformationen bietet dieses interessante Werk eine fundierte Analyse des reichen künstlerischen Erbes Lyonel Feiningers auf Usedom und beschreibt zudem sehr ausführlich auch die große Feininger-Tour, die wir uns für das nächste Mal vorgenommen haben.

Meh zum Feininger Radweg

Zuvor hat der gebürtige Elsässer aus Ingwiller bei Straßburg eine „Voyage Gourmande“ durchs Elsaß, Baden-Württemberg bis nach Mecklenburg-Vorpommern gemacht, wo er seine heutige Frau kennen und lieben lernte. Seine Lehre absolvierte er ganz klassisch in Brumath im Ecrivice, einem bekannten elsässischen 3 Sterne-Lokal. Nach seiner Ausbildung wurde er von dort als Privatkoch eines französischen Generals nach Baden-Baden dienstverpflichtet, was u.a. auch ein Schlaglicht auf die Bedeutung des Essens für das französische Militär wirft. Als sein Patron wieder zurück nach Frankreich versetzt wurde, heuerte Jean-Marie Ehrmann kurzerhand erst im „Alten Bahnhof“ und dann im „Hollands Hotel am Sophienpark“ an.

Dort traf er in den 90iger Jahren auf einen Bauinvestor, der regelmäßig als Gast einkehrte und ihm schließlich für ein „wunderbares Restaurant“ auf Usedom den Mund wässrig machte. Nach einem Besuch im Forsthaus Damerow auf der Sonneninsel an der Ostsee ließ sich Jean-Marie Ehrmann nicht mehr lange bitten und übernahm dort das Küchenzepter. Dies liegt nunmehr 15 Jahre zurück. Vom Forsthaus ging es schließlich zum Rittergut in Bömitz, das die Musikerin Adelheit Neumann mit ihrem Mann aus der Verwahrlosung befreit und mit großem Aufwand zu einem romantischen kleinen Gutshof-Hotel umfunktioniert hatte. „Ein tolles Haus, mit einem einmaligen Ambiente“, so Jean-Marie Ehrmann etwas wehmütig zurückblickend. Adelheit Neumann verkaufte ihr Anwesen und Jean-Marie Ehrmann ging nach Zempin zum Hotel Wickinger, einer Station in seiner  Kochkarriere, die ihn im Nachhinein nicht besonders glücklich machte.

Umso glücklicher war er im Frühjahr 2011, als er sich „just for fun“ beim Usedom Place als Küchenchef bewarb und Gastgeberin Ulrike Erler überraschend schnell mit ihm handelseinig wurde. Kleine Pikanterie am Rande: Unter der neuen Ägide der Familie Flierl ist seine alte Wirkungsstätte, das Rittergut Bömitz, wieder eine Topadresse in der Region und zudem Partner der HISTOHOTELS – Historic Hotels of Europe wie Jean-Maries neue Wirkungsstätte, der Usedom Palace in Zinnowitz, auch. Aber was soll`s? The times they are changing!

Jean-Marie Ehrmann verfolgt bei seiner neuen Wirkungsstätte jetzt mit seiner 5 köpfigen Küchencrew das Ziel, eine qualitativ gute und gehobene Küche mit starken französischen Einflüssen zu gestalten und dabei auch möglichst viele regionale Produkte einzubeziehen.

Der Schwerpunkt seiner Leidenschaft liegt dabei auf den Fischgerichten.

Über einen Ostseedorsch auf roten Knoblauchlinsen und Schlosskartoffeln, den er mit einer Riesling-Sabajone abschmeckt und verfeinert, kommt er regelrecht ins schwärmen. Die badische Phase seiner Lehrjahre findet in einer „Badischen Schneckenrahmsuppe“ ihren Niederschlag. Das Zanderfilet pouchiert er und legt es auf Rahmsauerkraut, was einer Anleihe an seine Elsässer Heimat entspricht und, wenn es dann unbedingt fleischig sein muss, begeistert er sich für eine „Maispoularde mit frischen Früchten an rotem Curry auf Basmatireis“ oder für kleine „Crêpinettes vom Rehfilet mit handgeschabten Spätzle und Preiselbeeren“.

Das Angebots-Konzept ist einfach und für den Gast verständlich: Die täglich angebotenen 6 Gänge( 2 Vor- und 2 Hauptspeisen, 1 Zwischengang und 1 Dessert) können als 2 Gang-Menü zu 18.- €, als 4 Gänge-Menü für 38.-€ und komplett für 47,50 € genossen werden.

Keine Frage: Im Restaurant des Palace-Hotel an der Zinnowitzer Strandpromenade weht ein neuer Wind und es sei dem Ehrgeiz Jean-Marie Ehrmanns der Erfolg gegönnt: 60% seiner Stammgäste möchte er aus der Usedomer Nachbartschaft gewinnen. Na dann: „Glück auf“ und „bon appetit“.

Eine tolle Idee unserer Agentur Typelicious Crossmedia Service in Berlin. „HISTOHOTELS haben doch so viele historische Details, Geschichten, Persönlichkeiten und interessante Informationen rund um ihre historischen Häuser zu erzählen, die man in einem Lexikon aufbereiten kann“, war eine der produktiven Anregungen, mit denen wir das HISTOHOTELS-Portal redaktionell bereichern sollten.

Und da die besten Vorschläge diejenigen sind, die auch umgesetzt werden, schritt Caroline Gutke, eine der derzeitigen Praktikantinnen in der Redaktion von HISTOHOTELS gleich zur Tat: Die ersten 50 Artikel für das HISTOHOTELS Lexikon hat sie bereits verfasst. Diese Artikel werden nun schrittweise von unserer Onlineredation im Lexikon veröffentlicht.

Im HISTOHOTELS-Lexikon geht es zum einen um weiterführende lexikalische Einträge zu interessanten und bedeutenden Personen und Sehenswürdigkeiten im Umfeld der einzelnen historischen Hotels und zum anderen um erklärende und klärende Begriffe, die in den Texten des Online-Angebotes von HISTOHOTELS eine Rolle spielen.

Alle Einträge in unserem Lexikon zusammen schaffen mit ihren zahlreichen Bezügen vielfältige Zugänge zu den Hotels und ihren Besonderheiten.

Das Besondere dabei ist, dass interessierte Gäste damit einerseits die Gemeinsamkeiten dieser einzigartigen Häuser kennenlernen können, zum andern aber auch die jeweiligen Besonderheiten eines jeden Hauses.

Alle HISTOHOTELS zeichnen sich durch eine sehr persönliche Gästebetreuung aus sowie durch eine überwiegend individuelle Gästestruktur. Die Betreiber eines verstehen sich als Gastgeber.

Alle HISTOHOTELS haben einen hohen Qualitätsstandard in Küche und Service, sie sind in der jeweiligen Region verankert und Bestandteil des kulturellen Erbes.  HISTOHOTELS bevorzugen regionale Produzenten und Produkte, wo immer es geht.

HISTOHOTELS sind Partner des internationalen, europäischen Netzwerkes von Historic Hotels of Europe, einem Zusammenschluss gleichgesinnter privater Hoteliers, die sich der Tradition ihrer Region und Tradition bewusst sind und diese produktiv, nachhaltig und behutsam für die Zukunft nutzbar machen.

Die Besitzer eines HISTOHOTELS setzen die Nutzung ihres Hauses in eine harmonische Beziehung zur historischen Hülle, was im Detail sehr unterschiedlich sein kann, so wie die historischen Bauten selbst ja auch sehr unterschiedlich sind.

Das Angebot „HISTOHOTELS zum Kennenlernen“ beinhaltet:

• eine Übernachtung mit ausgiebigem Frühstück im Hotel Ihrer Wahl
• Obst oder Gebäck auf dem Zimmer
• ein besonderes 4-Gänge-Menü am Abend sowie
• eine besondere Zusatzleistung als Überraschung „vor Ort“, die es nur im jeweiligen, von Ihnen ausgewählten, Hotel gibt.

Preis pro Person:: EUR 149.- €

Das Angebot ist ganzjährig buchbar! Interessenten erhalten nach Ihrer Bestellung von HISTOHOTELS einen Gutschein, den Sie (je nach Zimmerverfügbarkeit) in dem von Ihnen ausgewählten Partnerhotel einlösen können.

Was die fünf Freunde verbindet, ist die Überzeugung, dass große Weine nur im Zusammenspiel von Tradition und Kreativität entstehen können. Der Respekt vor regionaler Tradition und der Natur ist die Basis für den guten Weinbau. Ebenso wichtig ist auch der Austausch untereinander, der internationale Vergleich sowie, die Bereitschaft zu lernen und sich weiterzuentwickeln.

Die fünf Winzer schöpfen ihre Kraft aus enger Zusammenarbeit und offener Diskussion unter Freunden. Als Resultat dieser Arbeit können sich die Weine sehen lassen: Die Burgunderweine, wie Weißburgunder, Chardonnays und Spätburgunder, halten mit den internationalen Standards mit; die Rieslinge haben eigenes Profil und der Gewürztraminer folgt der pfälzisch-elsässischen Tradition.

Mit von der Partie sind Friedrich Becker aus Schweigen, Karl-Heinz Wehrheim aus Birkweiler, Gunter und Rainer Keßler vom Weingut Münzberg, Thomas Siegrist aus Leinsweiler sowie Hansjörg Rebholz aus Siebeldingen. 

Christiane und Edelbert Lösch, die Inhaber und Gastgeber des Hotels im Kloster Hornbach und Mitbegründer der HISTOHOTELS Partnerorganisation haben sich mit der Renovierung und Erweiterung zweier historischer Gebäude im Ortskern, einen lang gehegten Wunsch erfüllt. LÖSCH für Freunde, so der Name ihrer Dependance zeichnet sich durch 15 individuell gestaltete Wohnwelten und ein neuartiges Hotelkonzept aus.

Persönlicher Service durch die Gastgeber und der gesellige Austausch der Gäste, unter anderem bei gemeinsamen Mahlzeiten an einer großen Tafel, werden großgeschrieben. Die Zimmer tragen klangvolle Namen wie "Land und Meer" oder "Großmamas Stube". Ihre Einrichtung ist auf das jeweilige Thema abgestimmt. Alle Bereiche des LÖSCH für Freunde stehen den Besuchern offen.

Das gilt auch für die gemeinschaftliche Küche. Hier können Interessierte mit dem Koch fachsimpeln oder selbst zum Kochlöffel greifen. Die Rolle des gastgebenden Kochs hat Olivier Fabing übernommen, der bereits seit mehreren Jahren als Patissier im Klosterrestaurant wirkt. „Für mich ist das eine neue Herausforderung, die mir Spaß macht und mich noch näher an die Gäste bringt. Als Franzose liebe ich es mit netten und aufgeschlossenen Gästen zu kochen, neue Gerichte auszuprobieren und wie in einer großen Familie zusammen zu essen, Weine zu verkosten und über Gott und die Welt zu reden“, so Olivier, der zuvor in einem mehrmonatigen „Crashkurs“ alle Bereiche des Hotels durchlaufen hat und sich so auf seine neue Aufgabe vorbereitete.

Auf dem Dach des Hauses bietet eine großzügige und komfortable Sauna-Oase einen Panoramablick auf die malerische Landschaft der Südwestpfalz und das benachbarte Kloster Hornbach.

LÖSCH für Freunde kennenlernen

Vom 30. März bis 3. April sind bei den Usedomer Literaturtagen unter dem Titel „Grenzlandgeschichten“ deutsche, polnische und erstmalig auch tschechische Autoren, wie zum Beispiel Radka Denemarková, zu Gast. Nach den überaus erfolgreichen Literaturtagen 2009 und 2010 wird die Veranstaltungsreihe 2011 zum ersten Mal verlängert und endet somit erst am Sonntag, den 3. April.

Die Usedomer Literaturtage verleihen 2011 zum ersten Mal den Usedomer Literaturpreis.

Der erste Usedomer Literaturpreis geht an die tschechische Autorin Radka Denemarková und deren Übersetzerin Eva Profousová. Jurymitglied Dr. Andreas Kossert sagte dazu: "Radka Denemarková hält mit ihrem Roman „Ein herrlicher Flecken Erde“ einen literarischen Schlüssel zum Verständnis der komplexen Geschichte Tschechiens während und nach dem Zweiten Weltkrieg bereit."

Im Rahmen der Usedomer Literaturtage wird die Autorin am 31. März im Usedom Palace bei einer Lesung sowie bei der Preisverleihung am 3. April zu erleben sein.

Das ehemalige Benediktinerkloster überzeugt durch seine idyllische Lage im hügeligen Umland von Zweibrücken und durch sein einzigartiges historisches Ambiente. Hinter den dicken Klostermauern im geschichtsträchtigen Kreuzgang und im liebevoll angelegten Innenhof mit Kräutergarten können Gäste weit ab vom städtischen Trubel vortrefflich entspannen. Für ein Candle-Light-Dinner bietet sich das Gourmetrestaurant "Refugium" im Gewölbekeller an. Brautpaare, die den besonderen Romantik-Kick suchen, können sich in der hoteleigenen Abtskapelle das Ja-Wort geben.

"Wir freuen uns sehr, dass die Nutzer von TripAdvisor Kloster Hornbach auf Platz 2 der deutschen Hotels mit Romantik-Faktor gewählt haben", so die Inhaberin Christiane Lösch. "Kloster Hornbach ist ein magischer Ort. Das haben mein Mann und ich bereits erkannt, als wir vor mehr als 11 Jahren zum ersten Mal hierher kamen und nichts als Klosterruinen zu sehen waren. Es ist schön, dass auch unsere Besucher die besondere Atmosphäre schätzen, die dieser Ort und unser Hotel ausstrahlen."

Seit Anfang Februar 2011 gibt es die ländliche Romantik gleich im Doppelpack: die "kleine Schwester" des Hotel Kloster Hornbach, das Landhaus LÖSCH für Freunde hat eröffnet und bietet mit eigenen Ideen, neue Möglichkeiten der Entspannung.

Mit dem HÖERHOF gewinnt HISTOHOTELS einen neuen interessanten Partner im Rhein-Main Gebiet. Für Gruppen wie auch für Individualreisende ein perfekter Ort zum Feiern, Tagen und Entspannen, in einer ansprechender Umgebung.

Veranstaltungen für bis zu 100 Personen sind in dem mit modernster Technik ausgestatteten Hotel genauso möglich wie Konferenzen und Feierlichkeiten im kleinen Kreis. Das einmalige Ambiente des Hauses wird getragen vom Liebreiz des 400 Jahre alten und detailgetreu restaurierten Fachwerk-Ensembles.

Gastgeberin Sabine Kogge und ihr Team verleihen dem Hotel Charme und Stil. Abseits der alltäglichen Hektik lädt die Gutsstube mit regionalen Spezialitäten und mit Raffinesse zubereiteten frischen Produkten zum Gaumenschmauss, ergänzt durch eine wunderbare Auswahl an korrespondierenden Weinen aus dem gut sortierten Keller.

Zahlreiche Möglichkeiten zum Relaxen bietet die grüne Umgebung des Taunus. Wandern, Radfahren, kulturelle Entdeckungstouren – das HÖERHOF Team hält für jede Gelegenheit eine passende Empfehlung bereit.

Christiane und Edelbert Lösch, die Inhaber des Klosterhotels, freuten sich auf Ihre Kollegen aus den anderen Hotels, nicht zuletzt um ihr jüngstes „Baby“ vorzustellen.

„Lösch für Freunde“ ist sein Name und dahinter steht ein neues innovatives Gastgeberkonzept, sehr persönlich angelegt und zwar in Verbindung aber doch separat vom Klosterhotel betrieben.

Individuelle und kulturtouristische Konzepte liegen im Trend und davon profitieren die sehr persönlich geführten und mit sensibler Hand gestalteten historischen Hotels, die sich in Deutschland unter der Marke HISTOHOTELS gegenseitig empfehlen und europaweit unter dem Dach von Historic Hotels of Europe zusammenarbeiten.

„So können wir uns ganz intensiv auf unsere jeweiligen Gäste einstellen, mit unserem Service und mit unseren zahlreichen Angeboten drumherum“, so Katharina Stinnes, die zusammen mit einem kleinen enthusiastischen Team ihren Gästen ein angenehmes „Zuhause auf Zeit“ bieten möchte.

Voraussetzung ist die Belegung von mindestens 8-10 Zimmern und die Bereitschaft der Gäste sich auf die besondere Aura des Schlosses als Chambre d’hôte einzulassen. So gibt es „nichts von der Stange sondern jeweils spezifische, maßgeschneiderte Angebote, die mit den Gästegruppen vorher abgestimmt, aber auch in Einzelheiten tagesaktuelle spontan besprochen oder modifiziert werden können“.

Neu ist auch ein großzügiger Kamin, der im Salon zur Terrasse, in dem auch das Frühstück eingenommen wird, eingebaut wurde und dessen wohlige Wärme auch in den kälteren Jahreszeiten die Gäste zum gemütlich Klönschnack, zur Teatime oder zum Lesen und Nachdenken einlädt.